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解答:
1、宽面和川粉都是以红薯为原料,但是宽面主要是以红薯和其他种类的土豆为复合材料,所以有的宽面颜色会比较深;川粉主要采用普通红薯,即地瓜为原料,制作的粉条颜色较浅。
2、最大的区别就是广粉比较大,扁而宽,而川粉的体积和普通河粉差不多。宽粉和川粉口感顺滑,不易碎。
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